Food Science

Cà phê nhân

Hạt cà phê hay còn gọi là cà phê nhân là nguyên liệu để sản xuất cà phê bột. Chất lượng của cà phê nhân trong sản xuất cà phê bột phải đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng hóa học và cảm quan; chất lượng của cà phê nhân phụ thuộc vào giống, thổ nhưỡng, khí hậu, phương pháp thu hoạch;